Radiolítico.

Serie de productos (glucosa, ácido fórmico, acetaldehído, dióxido de carbono) formados durante algunos de los procesos de conservación (térmicos e irradiación) a los que se someten los alimentos. Compuestos generados en un proceso de irradiación. También se forman en alimentos no sometidos a procesos de conservación.

#Radiolítico. Radiolitic

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Términos Químicos por la letra R

Radiación

Emisión y propagación de la energía que se transmite por el espacio sin necesidad de transporte m...

Radiación catalizadora.

Radiación gama que se emplea para producir cambios en una sustancia.

Radiación electromagnética

Emisión y propagación de la energía sin soporte material en forma de ondas transversales, mediant...

Radiación gamma

Radiación electromagnética de frecuencia elevada y alto contenido energético. Tiene un poder de ...

Radiación ionizante

Radiación capaz de ionizar los gases y las sustancias difíciles de ionizar. Está formada por emis...

Radiación ultravioleta

Radiación electromagnética que tiene una longitud de onda más pequeña que la del visible. Se enc...

Radiactividad

Fenómeno consistente en la desintegración de los núcleos de la sustancia en partículas más simp...

Radiactivo.

Término que se aplica a un átomo cuyo núcleo es inestable y emite espontáneamente una partícu...

Radical

Agrupación de átomo derivada formalmente de un compuesto orgánico por pérdida de uno omás átom...

Radical libre

Especie química que presenta electrones desapareados. Por ejemplo, NO. Éstos no cumplen la regla d...

Radio

Elemento químico de simbolo Ra, perteneciente al grupo 2 de la tabla periódica, de número atómic...

Radio atómico

Mitad de la distancia entre dos núcleos de un mismo elemento unidos entre sí. Se considera una pro...

Radio covalente

Distancia que hay entre los núcleos de los átomos que forman una molécula a través de un enlace ...

Radio iónico

Radio efectivo de los iones existentes en las estructuras cristalinas. Los iones de los aniones son ...

Radiolítico.

Serie de productos (glucosa, ácido fórmico, acetaldehído, dióxido de carbono) formados durante a...

Radón

Elemnto químico de simbolo Rn, perteneciente al grupo 18 de la tabla periódica, de número atómic...

Rayos beta.

Una de las radiaciones emitidas por los materiales radiactivos. Son electrones de elevada energía c...

Rayos catódicos

Haz de partículas (electrones) que se forman en el interior de un tubo de descarga cuando se apli...

Rayos gamma.

Fotón de alta energía emitido por un núcleo atómico en una transición interna entre niveles de ...

Rayos X

Radiación electromagnética de elevada frecuencia y energía. Se propagan en línea recta, no son d...

Reacción de adición

Se da en compuestos orgánicos no saturados en la que los dobles y triples enlaces son atacados por ...

Reacción en cadena.

Reacción química auto sostenible en la que una reacción química provoca una o más reacciones qu...

Reacción química

Transformación que sufren sustancias químicas, denominadas reactivos, cuando dan lugar a nuevas su...

Reacción.

Proceso por el cual uno o más elementos o compuestos químicos (reactivos) forman otras sustancias ...

Reactivo

Cada una de las sustancias que provoca una reacción química. En análisis químico se utilizan rea...

Reactivo de Tollens

Reactivo utilizado en el reconocimiento de los aldehídos. Está sustituido por una mezcla de nitrat...

Reactivo límite.

Reactivo presente en la mínima cantidad estequiométrica. Determina la máxima cantidad de producto...

Recristalización

Proceso de purificación de una sustancia que consiste en disolverla en un solvente apropiado para r...

Red cristalina

Ordenamiento regular en forma geométrica de los átomos, moléculas o iones de una sustancia en una...

Reducción

Reacción química consistente en la ganancia de electrones. La sustancia que produce la reducción ...

Regla del octeto

Regla que establece que al formarse un enlace, la mayoría de los átomos adquiere un grupo establ...

Relación estequiométrica

Proporción en la que se combinan los reactivos de una reacción o proporción en la que se forman l...

Rendimiento

Cantidad relativa de un producto, obtenida en una reacción química, en comparación con la cantida...

Renio

Elemento químico de simbolo Re, perteneciente al grupo 7 de la tabla periódica, de número atómic...

Resinas

Denominación genérica de distintas sustancias orgánicas de sonsistencia sólida o semisólida muy...

Resonancia

Representación de una molécula mediante una o más formas, de las que se obtiene una forma interme...

Rodio

Elemento químico de simbolo Rh, perteneciente al grupo 9 de la tabla periódica, de número atómic...

Roentgenio

Elemento químico de simbolo Rg, perteneciente al grupo 11 de la tabla periódica, de número atómi...

Rubidio

Elemento químico de simbolo Rb, perteneciente al grupo 1 de la tabla periódica, de número atómic...

Rutenio

Elemento químico de simbolo Ru, perteneciente al grupo 8 de la tabla periódica, de número atómic...

Rutherfordio

Elemento químico de simbolo Rf, perteneciente al grupo 4 de la tabla periódica, de número atómic...

Radiolítico.

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