Un aldehído es un compuesto químico perteneciente a la clase de los compuestos orgánicos, específicamente a los grupos funcionales conocidos como aldehídos. Estos compuestos están formados por una cadena de carbono lineal o ramificada, en la cual uno de los átomos de carbono está unido a un grupo funcional aldehído (-CHO). El grupo funcional aldehído consta de un átomo de carbono que forma un enlace doble con un átomo de oxígeno y un enlace simple con el resto de la cadena carbonada.
La fórmula general de un aldehído se puede representar como R-CHO, donde R representa el resto de la cadena carbonada. Los aldehídos pueden tener diferentes longitudes de cadena y diferentes grupos funcionales unidos al carbono aldehído, lo que les confiere propiedades químicas y físicas distintas.
Los aldehídos son compuestos químicos importantes en numerosos procesos biológicos y tienen diversas aplicaciones en la industria química. Además, muchos aldehídos son conocidos por sus olores característicos, como el formaldehído (olor a madera) y el acetaldehído (olor a frutas).