El acetato de etilo, también conocido como etanoato de etilo, es un éster formado por la reacción química entre el ácido acético (CH3COOH) y el alcohol etílico (C2H5OH). Su fórmula química es CH3COOCH2CH3.
El acetato de etilo se compone de un grupo acetato (CH3COO-), que es un grupo funcional éster, unido a un grupo etilo (C2H5-), que es un grupo alquilo. La estructura molecular del acetato de etilo se asemeja a un éster típico, con un átomo de oxígeno en el centro unido a un grupo carbonilo (C=O) y a un átomo de carbono alquilo.
Este compuesto es un líquido volátil, incoloro y con un aroma característico a frutas, lo que lo hace útil en la industria alimentaria y de fragancias. Además, el acetato de etilo es un solvente versátil y se utiliza en numerosas aplicaciones industriales, como disolvente de pinturas, barnices, adhesivos y esmaltes de uñas.
Es importante mencionar que el acetato de etilo tiene propiedades inflamables y debe ser manipulado con precaución en un entorno seguro.