Cambio de gas que tiene lugar cuando un lÃquido pasa a vapor o gas. Se produce a cualquier temperatura y solamente se evaporan las partÃcuals superficiales del lÃquido y aquellas que tienen suficiente energÃa cinética será mayor y habrá más partÃculas superficiales capaces de vencer las fuerzas atractivas y de pasar al estado de vapor.